フレッシュポルチーニのラザーニャ　Lasagna ai Funghi Porcini

ラザーニャは薄く伸ばしたパスタ生地を重ねてオーブン焼きにした料理。

何を重ねるかは自由です。

モンテでの定番はボロネーゼソースとベシャメル。

今回はフレッシュポルチーニをエシャロットと炒め、モストコットを入れたブロードで炊いた物とベシャメルを合わせ、ラザーニャで生地と重ねてチーズをかけてオーブンで焼き上げました。

ポルチーニを楽しめる仕上がり。オススメです。