ドゥワイエンヌ・デュ・コミス　Doyenné du Comice

ドゥワイエンヌ・デュ・コミス　Doyenné du Comice

という洋梨をご存知でしょうか？
香り高く緻密な身質。
皮が薄く繊細な為あまり市場へは出回りません。
その味は「昭和天皇の料理番」と言われた秋山徳蔵氏が「あれこそ果物の王である」と絶賛したほど。
TBSの安住氏もラジオで絶賛しているほど。

そのドゥワイエンヌ・デュ・コミスの枝変わり品種がレッド・コミス。
今週は特別に入荷しています。

ブッラータチーズとプロシュートを合わせて。

オススメです。