ペペローニ　リピエノ（ピーマンの肉詰め）　peperoni　verde ripieni

peperoni はピーマン（パプリカ）。

そもそも大型のピーマンがパプリカで、同一品種。ピーマンも完熟すると赤くなります。

ripieniは詰め物。

何を詰めてもいいのですがピーマンといえばやっぱり肉詰め。

日本でも家庭料理の定番でもあります。

夏はラム。ということで粗挽きにしたラム肉にスパイスを揉み込んでサルシッチャを作りそれを自家製ピーマンに詰めて焼き上げました。

自家製トマトのオーブン焼きを添えて。

このままでも崩して、ソースにしても美味しいです。

夏の味覚。おすすめです。